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[我的私房菜] 爆炒金钱肚,附上详细做法,收好!

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发表于 2016-1-11 10:57:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
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华怡
       牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效。适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
经过卤水入味后的金钱肚,单用阳江豆豉和蒜头来吊味,炒制后的牛肚口感爽脆入味,特别惹味好吃。

牛肚2.png
材料:卤水金钱肚
辅料:阳江豆豉,蒜头,红辣椒,葱,头抽

做法如下:
1/卤水牛肚切成手指左右大小宽条
2/阳江豆豉洗干净捞出,蒜头拍碎,红辣椒和葱却段。
3/锅内注入适量食用油,爆香阳江豆豉和蒜头。
4/下牛肚爆炒出香味,下红辣椒和葱,再下少许头抽调味,炒匀出锅。
牛肚.jpg

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发表于 2016-1-11 11:00:29 | 显示全部楼层
我煮的好硬啊,怎么煮不硬呢?
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 楼主| 发表于 2016-1-11 11:09:20 | 显示全部楼层
悦的妈妈 发表于 2016-1-11 11:00
我煮的好硬啊,怎么煮不硬呢?

应该是时间问题吧,多煮一会儿
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发表于 2016-2-16 10:44:16 | 显示全部楼层
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该用户从未签到

发表于 2016-2-29 16:56:43 | 显示全部楼层
步骤很详细
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